miércoles, 1 de junio de 2016

Salsa Pesto

Deliciosa Salsa Pesto con Nueces

Salsa Pesto

PESTO CON NUECES


Ingredientes:


40 gramos de albahaca fresca
2 dientes de ajo
4 nueces o 6 almendras
perejil
½ taza de aceite de oliva
Sal

Preparación:    

  • Lavar bien las hojas de albahaca fresca como las ramas de perejil que se va a utilizar y escurrir bien
  • Pelar el par de dientes de ajos, trocearlos en láminas o trozos mas pequeños.
  •  Las nueces hay que pelarlas.

Salsa Pesto con Nueces
 Colocar el ajo en un mortero o triturador de vegetales sal en la base, luego se agrega tanto la albahaca como el perejil una vez escurridos, comenzamos a machacarlos manualmente o con el triturador.
Luego ir agregando poco a poco las nueces, vertemos el aceite de oliva y mezclar bien todos los ingredientes para obtener una salsa bien densa.
Dejar reposar la salsa que acaba de preparar, para que se mezclen mejor los sabores, antes de utilizarlo en nuestros platos, puedes colocarlo en un recipiente de vidrio en la nevera.

Pesto con Nueces
     La puedes servir con los desayunos como sustituto de la mantequilla o mayonesa, utilizar para lasañas de berenjena o zuquini, con una porción de pasta medida.

Y tienes tu delicioso PESTO CON NUECES para combinar con muchos alimentos.



jueves, 28 de abril de 2016

Beneficios del yoga


Regala a tu vida los maravillosos beneficios del yoga

Beneficios del yoga
  • El cuerpo comienza a tener mayor energía, libera toxinas, recupera su capacidad de sanar naturalmente, está más fuerte ante enfermedades y estímulos externos y funciona de una forma óptima en todos sus elementos.
  • Aumenta la flexibilidad de las articulaciones y músculos. El yoga nos hace mas flexibles, vitales y ágiles.
  • Aumenta la energía y vitalidad. El Prana o energía vital.
  • Es una medicina preventiva: estimula los procesos metabólicos y anabólicos, mejora la circulación de energía, oxigenando el cuerpo.
  • Ayuda a disminuir el dolor causado por ciertas condiciones físicas, a través de la producción de endorfinas, la relajación y disminución de la inflamación.
  • Previene enfermedades crónicas al ser una medicina holística, preventiva y sanadora. Hay estudios que sugieren una mejoría en enfermedades como artritis, arteroesclerosis, fatiga crónica, asma y vena varice.
  • Nos enseña a respirar mejor, lo cual aumenta la salud en nuestros órganos, nuestra energía y nos dá calma interior.
  • Mantiene la columna vertebral joven, la postura recta, evitando el deterioro de los discos, a través de la irrigación sanguínea y la flexibilidad.
  • Ayuda a disminuir el envejecimiento, a través de la buena salud de la columna vertebral, evitando el estrés, contrarrestando los procesos catabólicos de deterioro de las células, ayudando a limpiar nuestro cuerpo de toxinas que producen envejecimiento artificial, y manteniendo las partes de unión del cuerpo lubricadas y limpias.
  • Estimula los órganos internos a través de ejercicios específicos. Uno de sus efectos mas notorios esta en el sistema endocrino y neurológico.
  • Puede disminuir los riesgos cardiovasculares como la presión sanguínea elevada, los niveles de azúcar y colesterol en sangre, elevando la producción de antioxidantes.
  • Limpia y desintoxica. La respiración es un proceso que ayuda a deshacernos de toxinas y renovar el oxígeno, también promueve la limpieza de la piel y de nuestro organismo.
  • Una práctica de yoga consciente, calma la mente y la hace más aguda, promoviendo emociones mas estables y fuertes.
  • Ayuda a combatir la depresión y sobretodo la ansiedad.
  • Ayuda a dormir mejor.
  • Facilita la concentración, a tener estados de alerta mas despiertos.
  • Nos ofrece claridad mental y facilita la toma de decisiones.
  • Eleva las capacidades intelectuales.
  • Contribuye a pensamiento positivo, a la relación armoniosa con el entorno y al entusiasmo por la vida.
  • Nos hace más resistentes al estrés y nos ayuda a manejar la ansiedad, además de despejar la mente y traer atención más clara.
  • Aumenta la capacidad de creer en nosotros mismos, elevando el autoestima.
  • Mejora la relación con nuestro ser físico y nuestra aceptación de él.



SURYA NAMASKAR O SALUDO AL SOL



 

miércoles, 27 de abril de 2016

Deliciosa crema de berenjena


CREMA DE BERENJENA

Crema de Berenjena

Ingredientes:

3 berenjenas
2 dientes de ajo
2 cdas de ajonjolí
sal
pimienta
¼ taza de aceite de oliva

Preparación:

  • Lavar bien las berenjenas
  • Colocarlas directo en el fuego de la cocina hasta que se queme bien la piel o en el horno hasta que se abra la piel
  • Una vez ahumada u horneada, se deja enfriar unos minutos.
  • Luego se procede a despegar la piel hasta quedar solo la pulpa de la berenjena y picar en trozos, machacar los dientes de ajo en un mortero.
  • Colocar en una licuadora o trituradora de alimentos los trozos de berenjena, los ajos machacados, el ajonjolí, sal, pimienta y comenzar a triturar.
  • Poco a poco agregar el aceite de oliva hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Colocar en un envase de vidrio hasta tener una temperatura optima para refrigerar.
Crema de berenjena con pan árabe







Esta crema de berenjenas puedes combinarlas con trozos de pan árabe, de pita, como aderezo para emparedados, entradas, bocadillos, entre otros.


jueves, 21 de abril de 2016

Tostada de avena, zanahoria y linaza


TOSTADAS O AREPA DE AVENA  


Avena, zanahoria rallada, ajonjolí y linaza

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas

½ taza de zanahoria rallada

1 cucharada  de linaza

1 cucharada de ajonjolí o semillas de sésamo

Sal al gusto

Preparación:


  • Colocar los ingredientes en un bol y mezclar, agregar agua paulatinamente hasta conseguir una consistencia cremosa. Deje reposar 5 minutos para que la avena se hidrate. Luego de los minutos tendrá una mezcla mas solida. Colocar en forma de tortilla delgada en una plancha caliente
  • Colocar aceite con servilleta o spray en la plancha o sartén.
  • Hacerla a fuego lento. Cocer por ambos lados.
  • Y listo tendrás tu deliciosa tostada o arepa de avena para combinar con otros alimentos.
  •  (También puedes agregar zuquini rallado, uvas pasas, cacao en trozos)


Este tipo de alimento combinado, contiene una variedad de nutrientes que aportan lo necesario para que el organismo funcione adecuadamente. Además, ofrecen gran variedad en las preparaciones del hogar, hecho con amor de manera sana, saludable y sencilla.

Entre los siguientes alimentos, nombraré los beneficios que te aporta esta deliciosa tostada o arepa:


AVENA:

 Ayudan a bajar el colesterol, es depurativo, ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, mejora la digestión, tiene proteína de gran valor, tiene antioxidantes, ayuda al sistema nervioso central, problemas con la tiroides, previene osteoporosis, es una de las mejores fuentes de energía, ayuda a bajar de peso, entre otros.

ZANAHORIA: 

 Previene el envejecimiento, alivia infecciones respiratorias, cuida los dientes y encías si se consume cruda,  vigoriza la mente, tiene antioxidantes, combate estreñimiento, dolores de estomago, es diurética, porta brillo a uñas y cabello, mejora la salud ocular.

LINAZA: 

Ayuda a disminuir de peso, a bajar el colesterol en sangre, bajan los niveles de estrés, suavizan el cabello y la piel, protector contra formación de tumores, contiene fitoquímicos, aumenta la fertilidad, aumento progresivo de vitalidad y energía, disminuye riesgos de ataques cardíacos, previene enfermedades respiratorias, ayuda contra el estreñimiento.

AJONJOLI: 

Alto contenido en ácidos grasos esenciales que bajan el colesterol LDL, ayuda a depurar el organismo, rico en minerales entre ellos calcio, hierro y zinc (recomendado para la anemia) y excelente regulador intestinal.


En resumen, nombré alguno de los beneficios que te ofrece esta deliciosa tostada de avena. Te invito a prepararla en tu hogar, agregando cacao fresco, un plato más atractivo para los pequeños de la casa.

Beneficios del Saludo al Sol o Surya Namaskar


Saludo al Sol o Surya Namaskar 

Saludo al Sol o Surya Namaskar


Surya significa “Sol” y Namaskar significa “Saludo”, “reverencia” o “plegaria”. Estas posturas se hacen tradicionalmente al salir el Sol cuando creemos que el aire es rico en Prana (energía cósmica)

Conocemos variaciones del Surya Namastar, postraciones al sol o saludo al sol, éste es uno de los mejores ejercicios que puedes practicar cada día. El saludo al sol esta conformado con una secuencia de asanas o posturas que fortalece y despierta nuestro cuerpo. Son 12 secuencias de posturas de yoga que practicadas diariamente pueden favorecer tu cuerpo, mente y espíritu, además que proporcionan a la columna vertebral una variedad de movimientos y otorgan elasticidad a las extremidades.

El saludo al sol resulta altamente beneficioso para todos, especialmente para los principiantes, los adultos y las personas con un cuerpo rígido, ya que ayuda a ganar flexibilidad rápidamente, regulando la respiración y mejorando la concentración de la mente.
Para realizar el saludo al sol, debemos regirnos por la respiración que van definiendo el tiempo de permanencia de cada postura, y es el eje fundamental de cada secuencia. Es recomendable realizar el Surya namaskar con el estómago vacío. 

Es importante realizar el ejercicio con una instrucción adecuada, evitando grandes esfuerzos, con movimientos suaves y armónicos, que permiten que la energía fluya correctamente.


Posturas o asanas del Surya Namaskar

Posturas o asanas del surya Namaskar

1- Tadasana o Samasthitihi (Postura de la montaña)

Inhalar y exhalar. Colocar los pies paralelos en la parte superior de la colchoneta, los dedos están bien separados y sujetos al suelo (si queremos levantamos los dedos muy abiertos, para comenzar a tener conciencia) 
  • Estiramos las piernas ajustando las rodillas y mantenemos los muslos fuertes, proyectados hacia arriba.
  • Basculamos la pelvis ligeramente hacia delante (metemos el sacro hacia dentro; mola bhanda).
  • Llevamos las manos en “mudra de oración” o "Anjari mudra". Este mudra se hace juntando las manos, palma contra palma, con las partes externas de los pulgares apoyadas en el esternón.
  • Ajustamos hombros: bajamos los hombros y los llevamos hacia atrás, de modo que los omóplatos (o escápulas) se junten. Esto hace que el pecho se eleve y se abra.
  • Empujamos la barbilla hacia la garganta de modo que se estire la cervical.
  • Relajamos los músculos de la cara.
  • Cerramos los ojos.
  • Meditamos unos instantes en la línea imaginaria que separa en dos el cuerpo para percibir el equilibrio y simetría entre la parte derecha e izquierda. Nos centramos en la sensación de estabilidad, sentimos las piernas tan fuertes como raíces.

2- Urdhva Hastasana o Hasta Uttanasana (Montaña con brazos extendidos)

Inhalar. De pie en la parte delantera de la colchoneta, elevamos los brazos por encima de la cabeza con los codos bien estirados y los brazos separados y paralelos, en una actitud generosa de apertura.
  • Las manos han abandonado el mudra y se enfocan hacia delante (una variante es con las palmas de las manos juntas, manteniendo el mudra).
  • La cabeza está estirada hacia arriba, levantando ligeramente la barbilla de modo que la mirada esté en dirección de las manos.
  • Hay que tener mucho cuidado para no comprimir las vertebras cervicales. Por eso es mejor estirar el cuello y no arquear el cuello hacia atrás, sobre todo si tenemos problemas de cervical o tenemos esta zona agarrotada por el estrés o malas posturas.
  • El secreto de la postura es acentuar el arco en la zona alta de la espalda y no en la zona lumbar, que se mantiene firme, con los glúteos ejerciendo presión y protegiendo así la zona.
  • Pies, piernas, pelvis, parte superior del torso están en la misma posición que en Tadasana.

3- Uttanasana o Padahastasana (La pinza o flexión anterior al pie)

Exhalar. Con los brazo extendidos y en mudra de la oración, doblamos el tronco hacia delante manteniendo la espalda recta desde la cadera.
  • Se mantiene la postura de las piernas como en Tadasana.
  • Los dedos de las manos están abiertos, tocando el suelo o enganchando con los tobillos o los gemelos.
  • Buscar el equilibro que te ofrece esta postura de peso entre pies y manos.
  • Las yemas de las manos se alinean con los dedos de los pies, a unos pocos centímetros, la distancia de las manos debe ser la misma que el ancho de los hombros.
  • El cuello está relajado y la cabeza está colgando.
  • En esta postura estamos estirando toda la espalda, los isquiotibiales y el nervio ciático (llamado también el “nervio de la vida”).
  • Si no podemos doblarnos bien porque tenemos las piernas poco flexibles, entonces es recomendable doblar las rodillas todo lo que haga falta. Lo importante en esta postura es estirar la espalda, y esto se logra al llevar en contacto muslos y tronco.

Ardha Uttanasana (opcional)

Inhalamos. Esta postura es opcional, sirve para ayudar a estirar la espalda todavía más.
  • La cabeza se estira y se alarga un poco hacia arriba y hacia adelante, poniendo mucha atención a no comprimir las vertebras del cuello, y enderezamos la espalda, desde el coxis hasta los hombros.
  • Las manos se posicionan delante de los pies, con los dedos estirados y siempre en contacto con el suelo.
  • Las otras partes del cuerpo se quedan en la misma posición.
  • Después, si hacemos este movimiento de transición, tenemos que volver a Padahastasana, exhalando.
  • Es posible repetir este movimiento varias veces antes de pasar a la siguiente postura, Ashwa Sanchalanasana.

4- Ashwa Sanchalanasana o Anjaneyasana. (corredor o ecuestre)

Inhalamos. Doblamos las rodillas hasta llevar las manos al lado de los pies, movemos un poco el peso del cuerpo hacia adelante pasando el peso a las manos (desestabilizamos la postura voluntariamente) llevando la pierna derecha hacia atrás.
  • El pie derecho esta en flexión perpendicular y bien agarrado al suelo (es unos de los pilares de la postura junto con la otra pierna y yemas de los dedos de las manos).
  • El pie izquierdo se queda en la posición anterior, entre las manos.
  • La pierna derecha está totalmente estirada y fuerte.
  • La pierna izquierda está doblada a 90º grados, es decir, la rodilla debe estar alineada con el talón.
  • Las escápulas están metidas en la espalda de modo que ésta esté estirada con el pecho bien abierto.
  • Los ojos miran ligeramente hacia arriba.
  • El cuello se alarga para sentir toda la columna recta (no exageramos con la curvatura).

5- Chaturanga Dandasana (Plancha)

Exhalamos. Empujamos pierna izquierda hacia atrás /plano inclinado). Ajustar pelvis para que llegue al suelo con mola bhanda
  • Las palmas de las manos deben estar alineadas con los hombros.
  • Bajamos el peso de nuestro cuerpo flexionando los brazos, con los codos al lado de los costados.
  • Sostenemos respiración en plancha baja o realizamos la siguiente postura 8 puntos, llevando rodillas al piso, pecho y mentón.

6- Ashtangasana (8 puntos o variaciones)

Retenemos la respiración. Los 8 puntos son: 2 manos, 2 pies, 2 rodillas, pecho y mentón
  • Las palmas de las manos están en contacto con el suelo totalmente abiertas, a los lados del pecho y con el dedo corazón apuntando hacia delante.
  • Doblamos los codos, que se quedan pegado a los costados.
  • Los pies, rodillas, manos, pecho y barbilla tocan el suelo
  • Mantenemos la pelvis ligeramente levantada, con los glúteos que hacia arriba.
  • El cuello está alargado hacia adelante y con la barbilla en contacto con el suelo.

7- Bhujangasana (cobra)

Inhalamos. Posicionamos los empeines en el suelo y los empujamos con fuerza, las manos empujan para que el tronco deslice hacia la postura final.
  • Sin estirar totalmente los codos (se quedan doblados) y pegados al los costados, arqueamos la espalda y llevamos los ojos mirando hacia arriba.
  • Alargamos bien el cuello, ayudándonos con la presión de las manos en la colchoneta o mat.
  • Los dedos están en garra y separados. Las puntas de los dedos están debajo de los hombros, es muy importante que los dedos no superen la proyección de los hombros en el suelo para proteger la zona lumbar.
  • Mantenemos los muslos fuertes, girados hacia dentro, y pelvis al suelo. Los músculos de los glúteos están fuertes, lo cual ayuda a proteger las lumbares.
  • Los hombros están bajos y relajados, para abrir bien el pecho.

8- Adho Mukha Svanasana (Perro mirando hacia abajo)

Exhalando. Se lleva el pie izquierdo al lado del derecho, intentando llevar las plantas al suelo, al ancho de la cadera.
  • Subimos los isquiones y la pelvis hacia arriba estirando los brazos, con los codos mirando hacia atrás (de modo que creamos con nuestro cuerpo un triángulo).
  • Las piernas idealmente podrían estar como en la postura de Tadasana, estiradas y muy fuertes. Sin embargo, a falta de flexibilidad es mejor doblar las rodillas e intentar acercar muslos al tronco, para estirar la espalda y en particular la zona lumbar.
  • Un excelente ejercicio es doblar las rodillas y poco a poco intentar estirarlas, bajando los talones al suelo.
  • Las manos están bien abiertas en el suelo, las yemas de los dedos bien enganchados y los codos estirados.
  • Los omoplatos están en contacto y las espalda con los brazos forma una línea recta (un poco convexa).
  • El cuello está relajado y la cabeza se alinea a la misma altura de los brazos.
  • Alargamos los flancos para estirarnos lo mas posible.
  • Metemos un poco el ombligo para sentirlo fuerte y presente.

9- Ashwa Sanchalanasana (corredor o ecuestre)

Inhalamos. Doblamos las rodilla, movemos el eje central de nuestro cuerpo hacia atrás, llevamos el pie derecho hacia adelante en el medio de las manos. Simultáneamente nuestras manos se ponen en copa de modo que nuestro peso esté sujetado por nuestras yemas.

10-  Uttanasana o Padahastasana (La pinza o flexión anterior al pie)

Exhalando. Repetimos postura en conjunto con la respiración.

11-  Hasta Uttanasana o Urdvha hastasana

Inhalar. Subimos el tronco vertebra a vertebra, los brazos y por último la cabeza. Repetimos la posición descrita arriba.

12-  Tadasana

Posición descrita arriba. Nos preparamos para otra vuelta de Surya Namaskar. Cada vuelta que se ejecute, habrá que cambiar la pierna que da el paso hacia atrás (y hacia adelante) para entrar en la postura de Ashwa Sanchalanasana.

Requisitos y precauciones

El surya namaskar es una práctica fácil y pacífica. Esto lo hace posible para personas de todas las edades y niveles. Es recomendable practicarlo varias horas después de comer, no practicarlo demasiado tiempo y descansar adecuadamente luego de cada secuencia. Si sólo han practicado ésta secuencia, los practicantes descansan en postura Shavasana (postura de relajación), mientras permites volver a la normalidad a la respiración y el pulso.
Es requisito de esta práctica, realizar un calentamiento previo de las articulaciones, utilizar grandes grupos musculares, coordinados con la respiración y sin hacer énfasis al alineamiento. Manteniendo la secuencia lo mas dinámica posible.

Beneficios del Saludo al sol

  • Conecta el movimiento con la respiración.
  • Aumenta la tempratura corporal, mejorando la movilidad.
  • Mejora la circulación del cuerpo.
  • Tiene efectos cardiovasculares, aumenta el ritmo cardíaco y respiratorio.
  • despierta el cuerpo y estimula un estado mental activo, propicia un estado de energía ideal para iniciar la clase.
Mantras del Surya Namaskar